Experto en Nutrición y Dietética China: Dietoterapia Energética.

La dietética es una de las cinco ramas principales de la Medicina Tradicional China (MTC) y se considera la medicina de primera línea para prevenir la enfermedad y restaurar el equilibrio bionergético. El Institut Supérieur de Médecine Complémentaire (ISMEC) presenta esta certificación de 3 meses diseñada para profesionales en España y América Latina que desean integrar la milenaria sabiduría de la naturaleza de los alimentos con la nutrición moderna.

Aprenda a tratar el terreno biológico de sus pacientes utilizando los alimentos como herramientas de regulación térmica, energética y funcional.

Programa Integral: 6 Módulos (60 lecciones).

Módulo 1: Fundamentos de la Dietética China.

1. Historia de la dietoterapia oriental (Shi Liao). 2. El concepto de la alimentación como medicina preventiva. 3. Los Cinco Elementos (Wu Xing) aplicados a los alimentos. 4. El equilibrio Yin-Yang en el plato. 5. Las cuatro naturalezas de los alimentos: Frío, Fresco, Neutro, Tibio y Caliente. 6. Los cinco sabores (Wu Wei) y su tropismo por los órganos. 7. El concepto de Qi de los alimentos y su pureza. 8. La importancia de la digestibilidad y el «Fuego Digestivo». 9. Influencia del clima y las estaciones en la alimentación. 10. Diferencias entre nutrición cuantitativa (Occidente) y cualitativa (Oriente).

Módulo 2: Clasificación Energética de los Alimentos.

11. Cereales: El aporte de la energía basal (Qi de Tierra). 12. Legumbres: Fortalecimiento del Riñón y manejo de la humedad. 13. Verduras y hortalizas: Regulación del movimiento de la energía. 14. Frutas: Hidratación y limpieza de calor. 15. Carnes y pescados: Tonificación de la Sangre y el Yang. 16. Productos lácteos y huevos: Beneficios y riesgos de humedad. 17. Frutos secos y semillas: La esencia del Jing. 18. Algas marinas: Acción sobre la dureza y el calor. 19. Aceites y grasas desde la perspectiva térmica. 20. Superalimentos de la medicina china (Goji, Jujube, Jengibre).

Módulo 3: El Arte de la Cocción y la Alquimia de Sabores.

21. Métodos de cocción Yin (Vapor, hervido lento). 22. Métodos de cocción Yang (Salteado, asado, fritura). 23. Cómo la cocción transforma la naturaleza térmica de un alimento. 24. El uso terapéutico de las especias (Canela, pimienta, clavo). 25. Fermentos y su acción sobre el sistema digestivo. 26. La importancia de la masticación y el horario de las comidas. 27. El concepto de Tan (Flema) y alimentos que la producen. 28. Sinergias culinarias para potenciar el efecto terapéutico. 29. Bebidas e infusiones: Té chino y aguas medicinales. 30. Diseño de recetas equilibradas por constitución.

Módulo 4: Dietoterapia para los Síndromes de los Zang-Fu.

31. Alimentos para tonificar el Qi de Bazo (Digestión débil). 32. Dietética para el estancamiento de Qi de Hígado (Estrés). 33. Nutrición del Yin de Pulmón (Sequedad y tos). 34. Fortalecimiento del Yang de Riñón (Frío y vitalidad). 35. Clarificar el calor de Corazón (Insomnio y ansiedad). 36. Manejo de la humedad en el cuerpo (Edemas y sobrepeso). 37. Alimentos para nutrir la Sangre (Xue). 38. Dieta para eliminar el Viento interno y externo. 39. Estancamiento de alimento y plenitud gástrica. 40. Protocolos para la deficiencia de Jing (Envejecimiento).

Módulo 5: Nutrición Estacional y Ciclo de Vida.

41. Primavera: Alimentos para drenar el Hígado. 42. Verano: Disipar el calor y proteger los líquidos. 43. Estío (Canícula): Armonizar el centro y la humedad. 44. Otoño: Lubricar el Pulmón y las mucosas. 45. Invierno: Guardar la energía y calentar el Riñón. 46. Nutrición para la mujer: Ciclo menstrual y menopausia. 47. Dietética infantil en MTC: Evitar el moco y la flema. 48. La alimentación en la tercera edad: Longevidad. 49. Dieta y rendimiento deportivo desde la bionergética. 50. Ayunos y curas de desintoxicación según la MTC.

Módulo 6: Consulta Clínica y Aplicaciones Modernas.

51. Diagnóstico rápido por la lengua aplicado a la dieta. 52. Cómo realizar una anamnesis dietética china. 53. Integración de la Dietética China con la Nutrición Ortomolecular. 54. Gestión de intolerancias alimentarias desde la MTC. 55. Control de peso: Un enfoque basado en la energía, no en calorías. 56. Adaptación de la dietética china a productos locales de España y Latam. 57. Ética y límites del asesor en dietoterapia. 58. Elaboración de informes y planes de salud estacionales. 59. Marketing para especialistas en nutrición energética. 60. Proyecto final y examen de certificación.

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